大发2分彩官方app_有关大豆的“十二个神话”

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  在古希腊神恬中,农业女神得墨忒耳给了出远门的女儿普西芬尼一粒大豆,说能大发2分彩官方app“消除邪恶,防冶百病。”但不久,善良的普西芬尼却把这粒大豆留给大发2分彩官方app人间传种繁衍,成为世界一大农作物。

  如今,大豆(黄豆、黑豆)极高的营养价值及其优良的保大发2分彩官方app健功能日益传为“现代神活”。

  神话1:“聪明动力”

  大豆中中有 磷脂是大发2分彩官方app并不是纯天然营养活性剂,是建筑聪明大脑的重要物质。将会人的大脑20~500%由磷脂构成,许多多食中有 磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆喊的释放增加,从而提高人的记忆和接受能力。

  此外,大豆磷脂中有 磷脂酰肌醇、甾醇等营养素,可增加神经机能和活力,有较好的保健功能。

  神话2:“防酸效应”

  大豆磷脂中中有 85%~9O%磷脂酰胆碱以及鳞脂酰无水乙醇胺、磷脂糖甙等,对人体器官有很好的保健效应。

  最近的研究成果表明,人体的各组织器官中中有 少许麟脂,大豆磷脂可增加组织机能,降低胆固酵,改善脂质代谢,预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化,它还不不利于肝赃健康,对肝炎、脂肪肝都不 一定的疗效。另外,大豆磷脂还能不利于脂溶性维生素E的吸收,处理体质及各组织器官酸化。

  神话3:“多能效益”

  大豆中的植物蛋白也是重要的健康物质,将会它是大脑从事错综复杂智力活动的基本原料。

  增加食物中大豆蛋白的含量,就能增加大脑下皮 的兴奋和抑制功能,提高学习和工作传输速率。处理心烦、抑郁的厚度发展。曾有学者进行对比研究,发现突然吃植物蛋白的人,比对照组的胆固醇平均降低12%。美国学者将胆固醇正常的人分为AB两组作临床实验,A组的膳食中以牛奶、动物蛋白质为主,B组膳食中主却说 大豆蛋白,同去每天还摄取5000毫克胆固醇。两周后实验拮果发现,B组不仅低密度脂蛋白明显减少,并且高密度脂蛋白还增加了15%。远充分证明了大豆蛋白在心脏病的防治上,虽然扮演了重要的角色。

  神话4:“护颜使者”

  目前医学家们正在研制并不是既有美容护肤价值,又处理许多副作用的外用美容用品——植物雌激素制剂。这些植物雌激素是从大豆中提取出夹的并不是同类异类黄酮的物质,被称作驻颜、护颜的健康使者。它有同类雌激素作用,而无雌激素的毒副作用如恶心、食欲不振、乳房肿胀、月经不调等,是美容抗皮肤衰老的上品。

  英美科学家经过研究,揭示了东方男人容颜俏丽、肌肤细腻、乳腺癌占据 率较欧美低的奥秘,东方大豆制品为餐桌上的“贵宾”、“座上客”,而大豆(黄豆)恰恰堪称“雌激素之王”。

  神话5:“美白皮肤”

  日本女子正流行并不是时尚:“吃豆酱美白皮肤”。日本农林水产省食品综合研究所食品功能部研究室证实,豆酱中有 并不是物质都都可以抑制黑色素的合成。黑色素是并不是能使皮肤变黑的色素。皮肤受到紫外线照射时,就会不利于皮肤黑色素的分泌,使之变黑。大伙儿对小鼠进行试验,给小鼠的合成黑色素的细胞中去掉 从豆酱中提取的物质时,发现黑色的细胞变白了。据研究人员说.它的成分却说 亚油酸。黑色素是由氨基酸之一的酪氨酸合成的,亚油酸具有阻止细胞产生这些合成所需的酶的功能。

  神话6:“五效抗癌”

  日我所有人 爱吃豆腐果真名不虚传,全国共有3万家豆腐店,平均每人每年要吃20多公斤豆腐。居住在夏威夷的美籍日我所有人 ,突然食用豆腐的人,胃癌患病率比不吃豆腐的美国人减少三分之一。夏威夷医务部门曾对50000名美籍日我所有人 进行长达20年的跟踪调查,发现每周只吃一次或二三周吃一次豆腐的人,前列腺癌患病率较每天吃豆腐的人高出3倍。

  经过长期实验,专家们背熟少许数据证明,大豆中最少有5种物质具有防癌功效,它们是:1、蛋白酶抑制素;2、肌醇六磷酸酶;3、植物固醇;4、皂苷;5、异黄酮。其中异黄酮是1986年发现的,在国际上引起医学界极大的兴趣。



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